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Desde Embutidos Castro ponemos todo nuestro esfuerzo en garantizar una alimentación tradicional, equilibrada y natural. De esta forma nos sentimos responsables de la elaboración de productos que ayuden al consumidor en su alimentación diaria. Todos nuestros productos son fabricados usando técnicas tradicionales, ofreciendo productos de calidad, que apelen a los recuerdos arraigados en nuestros consumidores, pero a su vez se encuentren adaptados a las tendencias actuales de consumo. Nuestra misión es la fabricación y comercialización de productos cárnicos elaborados de calidad superior, realizados con recetas artesanas centenarias utilizando las mejores técnicas y maquinaría disponible en el mercado con una mejora continua a través de la investigación, desarrollo e innovación, con todas las garantías de seguridad alimentaria.
Política de calidad de nuestros productos
La trazabilidad es una herramienta capaz de controlar el histórico, la situación física y la trayectoria de un producto o lote de productos a lo largo de la cadena de suministro en un momento dado, a través de unas herramientas determinadas. es un requisito fundamental e imprescindible para la gestión de empresas alimentarias que requieran documentos orientados a la identificación de sus productos. Forma parte de los sistemas de control interno. Proporciona toda la información necesaria e imprescindible sobre el producto.Es una herramienta que proporciona información dentro y fuera de la empresa; facilitando la gestión y control de las distintas actividades
Los sistemas de trazabilidad han de tener en cuenta:
1º.- Identificación del producto: Único medio a traves del cual se identifica el producto, ha de ser lo mas sencillo posible.
2º.- Datos del producto: partes constituyentes del producto, materias primas, procesos de producción o transformación, procedencia, destino y fechas de ambos, controles a los que se ha sometido el producto y resultados.
3º.- Relación entre los dos puntos anteriores (ID y datos del producto): permiten el seguimiento del movimiento de un producto, información comercial y procesos internos.
La trazabilidad aporta ventajas, tanto a las empresas como a los consumidores:
. AL CONSUMIDOR: le da confianza y garantía ya que tiene la certeza de que los productos han sido debidamente controlados a lo largo de todo el sistema de producción, transformación y distribución.
· . A LA EMPRESA: le proporciona información interna para facilitar el control de procesos y gestión, contribuye al aseguramiento de la calidad y certificación de los productos, facilita la localización e inmovilización de productos, potencia el mercado promoviendo la seguridad comercial de los alimentos, gana la confianza de los consumidores,…..
