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¿Qué es el lomo de orza y por qué es tan típico de La Mancha?
El lomo de orza es uno de los tesoros gastronómicos más antiguos y apreciados de La Mancha. Un plato tradicional, lleno de sabor, que ha pasado de ge…
Jamón Bodega Reserva +16 meses de Embutidos Castro: el sabor del tiempo bien aprovechado
En Embutidos Castro sabemos que el tiempo es el mejor aliado del sabor. Por eso, nuestro Jamón Bodega Reserva +16 meses no es un jamón cualquiera: es…
Morcilla con manzana asada, puré de apionabo y crujiente de pan de centeno”
👨🍳 Por el chef invitado de Embutidos Castro 🧺 Ingredientes (para 4 personas) Para la base de morcilla: 2 morcillas de Embutidos Castro 1 cebolla…
Trucos para conservar el Jamón curado ibérico o blanco
El jamón curado es un arte, y su conservación tiene trucos clave para que mantenga su sabor y textura perfectos. Aquí tienes los mejores trucos de ex…
Mercado de Abastos de Tomelloso: el sabor y los aromas de una historia que renace
Cuando era niña, acompañaba a mi padre a repartir embutidos por el Mercado de Abastos de Tomelloso.Aún puedo cerrar los ojos y sentirlo: el olor inco…
Diferencias entre el Jamón Ibérico Montesano y el Jamón Ibérico Blázquez
Por María José Castro Castro, CEO de Embutidos Castro Cuando se habla de jamón ibérico de alta gama, dos nombres destacan por su reputación y calidad…
Bienestar animal y producción responsable: el compromiso de Embutidos Castro con la calidad y la tradición
En Embutidos Castro, sabemos que la calidad de un embutido empieza mucho antes de llegar a la mesa. Empieza con el respeto por los animales, por la t…
🥩 El jamón ibérico: guía completa de sus etiquetas
El jamón ibérico es uno de los mayores tesoros de nuestra gastronomía. Su sabor intenso, su aroma inconfundible y su textura jugosa lo convierten en…
¿Son saludables los embutidos? Claves para incluirlos en tu dieta
En los últimos años, los embutidos han estado en el centro del debate nutricional.Pero lo cierto es que, cuando son artesanales, naturales y de calid…
La calidad, el corazón de Embutidos Castro
En Embutidos Castro, la calidad no es solo un objetivo: es nuestra forma de trabajar desde hace generaciones.Elaboramos nuestros productos cárnicos c…