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Embutidos Castro obtiene la certificación SAE 2: un paso más en calidad, trazabilidad y exportación
En Embutidos Castro estamos orgullosos de anunciar que hemos obtenido la certificación SAE 2, uno de los estándares más exigentes en materia de expor…
Nuestra historia: tradición familiar y embutidos artesanos desde Tomelloso
La historia de Embutidos Castro es la historia de una familia de Tomelloso que, desde 1989, ha trabajado con pasión, esfuerzo y respeto por la tradic…
¿Qué es el lomo de orza y por qué es tan típico de La Mancha?
El lomo de orza es uno de los tesoros gastronómicos más antiguos y apreciados de La Mancha. Un plato tradicional, lleno de sabor, que ha pasado de ge…
Jamón Bodega Reserva +16 meses de Embutidos Castro: el sabor del tiempo bien aprovechado
En Embutidos Castro sabemos que el tiempo es el mejor aliado del sabor. Por eso, nuestro Jamón Bodega Reserva +16 meses no es un jamón cualquiera: es…
Morcilla con manzana asada, puré de apionabo y crujiente de pan de centeno”
👨🍳 Por el chef invitado de Embutidos Castro 🧺 Ingredientes (para 4 personas) Para la base de morcilla: 2 morcillas de Embutidos Castro 1 cebolla…
Trucos para conservar el Jamón curado ibérico o blanco
El jamón curado es un arte, y su conservación tiene trucos clave para que mantenga su sabor y textura perfectos. Aquí tienes los mejores trucos de ex…
Mercado de Abastos de Tomelloso: el sabor y los aromas de una historia que renace
Cuando era niña, acompañaba a mi padre a repartir embutidos por el Mercado de Abastos de Tomelloso.Aún puedo cerrar los ojos y sentirlo: el olor inco…
Diferencias entre el Jamón Ibérico Montesano y el Jamón Ibérico Blázquez
Por María José Castro Castro, CEO de Embutidos Castro Cuando se habla de jamón ibérico de alta gama, dos nombres destacan por su reputación y calidad…
Bienestar animal y producción responsable: el compromiso de Embutidos Castro con la calidad y la tradición
En Embutidos Castro, sabemos que la calidad de un embutido empieza mucho antes de llegar a la mesa. Empieza con el respeto por los animales, por la t…
🥩 El jamón ibérico: guía completa de sus etiquetas
El jamón ibérico es uno de los mayores tesoros de nuestra gastronomía. Su sabor intenso, su aroma inconfundible y su textura jugosa lo convierten en…