Jamón Bodega Reserva: Sabor Artesano con Historia Familiar
En un mundo cada vez más industrializado, elegir productos artesanos y de cercanía es una forma de cuidar lo que comemos, apoyar la economía local y mantener vivas tradiciones que han pasado de generación en generación. El jamón bodega reserva, elaborado por productores como nosotros en Embutidos Castro, es un claro ejemplo de cómo se puede combinar calidad, tradición y cercanía.
¿Qué es el Jamón Bodega Reserva?
El jamón bodega reserva se obtiene del cerdo blanco y se caracteriza por un proceso de curación natural de entre 12 y 15 meses. En Embutidos Castro, este proceso se lleva a cabo con mimo, sin prisas ni atajos, respetando los tiempos y las condiciones que dan como resultado un jamón jugoso, aromático y lleno de sabor.
Proceso Artesano
A diferencia de los grandes productores industriales, en Embutidos Castro seguimos un método tradicional: salamos cada pieza a mano, dejamos que repose, y curamos lentamente en las bodegas. El clima seco y el control artesanal de cada fase permiten obtener un producto que habla de nuestra tierra, nuestra familia y nuestra forma de hacer las cosas.
¿En qué se diferencia del resto?
- Jamón de Bodega: Curación mínima de 9 meses, sabor más suave. Suele ser de grandes cadenas.
- Jamón Reserva (como el nuestro): Mínimo de 12 meses de curación. Sabor más profundo, textura equilibrada.
- Jamón Gran Reserva: Más de 15 meses de curación. Más intenso y curado, con un coste también más elevado.
Nuestro jamón bodega reserva representa ese punto medio perfecto entre accesibilidad y calidad, ideal para el día a día o para disfrutarlo en celebraciones especiales.
¿Cómo disfrutarlo?
Cortado fino, acompañado de un buen pan candeal, un vino tinto de la zona o una cerveza artesanal. El jamón bodega reserva es versátil: perfecto para una tabla de embutidos, un bocadillo especial o una tapa sencilla pero deliciosa.
¿Por qué elegir productos como los nuestros?
Comprar jamón bodega reserva de un productor local como Embutidos Castro no solo es una elección gastronómica: es un acto de apoyo al trabajo artesano, a la economía rural, y a las familias que llevamos décadas dando lo mejor de nosotros para ofrecer productos auténticos. En lugar de elegir jamones envasados de grandes superficies, apuesta por quienes cuidamos cada pieza como si fuera única.
¿Dónde encontrarnos?
Puedes adquirir nuestro jamón bodega reserva directamente en nuestra fabrica o a través de nuestra página web embutidoscastro.com. También puedes escribirnos o llamarnos para hacer tu pedido de forma personalizada Wasap 637 49 26 33. Te asesoraremos encantados.