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¿En qué se diferencian las mollejas de cerdo y las de cordero? Guía completa desde Embutidos Castro
En Embutidos Castro siempre defendemos que conocer el producto es la mejor manera de apreciar su calidad. Aquí explicamos las diferencias entre molle…
De Generación en Generación: El Legado y la Receta Secreta que Sigue Viva en Embutidos Castro
Introducción: Más que un Sabor, una Historia En la tierra de Tomelloso, donde los viñedos y la tradición son pilares fundamentales, el sabor de un bu…
Embutidos Castro obtiene la certificación SAE 2: un paso más en calidad, trazabilidad y exportación
En Embutidos Castro estamos orgullosos de anunciar que hemos obtenido la certificación SAE 2, uno de los estándares más exigentes en materia de expor…
Nuestra historia: tradición familiar y embutidos artesanos desde Tomelloso
La historia de Embutidos Castro es la historia de una familia de Tomelloso que, desde 1989, ha trabajado con pasión, esfuerzo y respeto por la tradic…
¿Qué es el lomo de orza y por qué es tan típico de La Mancha?
El lomo de orza es uno de los tesoros gastronómicos más antiguos y apreciados de La Mancha. Un plato tradicional, lleno de sabor, que ha pasado de ge…
Jamón Bodega Reserva +16 meses de Embutidos Castro: el sabor del tiempo bien aprovechado
En Embutidos Castro sabemos que el tiempo es el mejor aliado del sabor. Por eso, nuestro Jamón Bodega Reserva +16 meses no es un jamón cualquiera: es…
Morcilla con manzana asada, puré de apionabo y crujiente de pan de centeno”
👨🍳 Por el chef invitado de Embutidos Castro 🧺 Ingredientes (para 4 personas) Para la base de morcilla: 2 morcillas de Embutidos Castro 1 cebolla…
Trucos para conservar el Jamón curado ibérico o blanco
El jamón curado es un arte, y su conservación tiene trucos clave para que mantenga su sabor y textura perfectos. Aquí tienes los mejores trucos de ex…
Mercado de Abastos de Tomelloso: el sabor y los aromas de una historia que renace
Cuando era niña, acompañaba a mi padre a repartir embutidos por el Mercado de Abastos de Tomelloso.Aún puedo cerrar los ojos y sentirlo: el olor inco…
Diferencias entre el Jamón Ibérico Montesano y el Jamón Ibérico Blázquez
Por María José Castro Castro, CEO de Embutidos Castro Cuando se habla de jamón ibérico de alta gama, dos nombres destacan por su reputación y calidad…