La Receta Estrella de Navidad: Nidos de Patata Crujientes con Chorizo Sarta y Huevo de Codorniz
¡Sorprende a tus Invitados con el Aperitivo más Especial y Tradicional!
Las fiestas están a la vuelta de la esquina y con ellas, la oportunidad de sorprender a nuestros invitados desde el primer bocado. En Embutidos Castro, sabemos que la clave de un buen menú navideño reside en la calidad de sus ingredientes. Por lo tanto, si buscas Recetas Navideñas con Chorizo Sarta que sean originales, te presentamos este aperitivo sencillo y elegante.
Olvídese de las aburridas bandejas. Dé la bienvenida a la tradición con un toque especial: los Nidos de Patata con Chorizo y Huevo de Codorniz. Este aperitivo combina texturas (lo crujiente de la patata, lo meloso de la yema) con la intensidad de nuestro embutido.
El Secreto del Sabor: La Calidad de nuestro Chorizo Sarta
Para esta receta, elegir el embutido es vital. Nuestro Chorizo Sarta Castro, con su característico sabor a pimentón, aporta el toque perfecto. Está elaborado siguiendo la tradición, lo que le da una textura firme y un gran aroma. Y lo mejor es que, al cocinarlo, el chorizo suelta una grasa sabrosa que impregna el sofrito de cebolla, elevando el relleno a un nivel gourmet.
🍽️ Receta: Nidos de Patata con Chorizo Sarta y Huevo de Codorniz
Ingredientes (Para 6-8 Nidos):
| Cantidad | Ingrediente | Notas |
| 2-3 | Patatas grandes | Tipo agria o de freír. |
| 50 g | Chorizo Sarta Embutidos Castro | Cortado en dados muy pequeños. |
| 1/4 | Cebolla | Finamente picada. |
| 1 diente | Ajo | Finamente picado. |
| 6-8 | Huevos de codorniz | Uno por cada nido. |
| c/n | Aceite de oliva virgen extra (AOVE) | Para freír. |
| c/n | Sal y Pimienta | Al gusto. |
Instrucciones Paso a Paso:
Paso 1: Patatas Paja Crujientes (Los Nidos)
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Corte: Pela las patatas y córtalas en tiras muy finas, estilo paja.
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Lavado y Secado: Lava las tiras de patata en agua fría para retirar el almidón y sécalas muy bien. Asegúrate de que estén secas para que queden crujientes.
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Fritura: Calienta abundante AOVE a 170 Cº. Fríe las patatas en pequeñas tandas hasta que estén doradas. Luego, retíralas.
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Sazón: Escurre en papel absorbente y sazona con sal inmediatamente.
Paso 2: El Relleno de Chorizo Sarta
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Sofrito Base: En una sartén, sofríe la cebolla picada. A continuación, añade el ajo y cocina 1 minuto más.
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Sabor Castro: Incorpora los dados de nuestro Chorizo Sarta a la sartén. Cocina hasta que suelte su grasa y se dore (unos 3-4 minutos).
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Reservar: Retira del fuego.
Paso 3: Freír y Montar el Aperitivo
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Fritura de Huevos: En una sartén antiadherente, fríe los huevos de codorniz. Es importante mantener la yema líquida. Sazona ligeramente.
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Montaje: Coloca una porción de patatas paja en cada plato, formando un cuenco.
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Relleno y Toque Final: Rellena el centro con el sofrito de chorizo caliente. Finalmente, coloca con delicadeza un huevo de codorniz frito encima.
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¡Feliz Navidad y a disfrutar de cada bocado!