Hamburguesa vacuno gourmet
Falda de añojo 100% español con un 98% de carne. Elaborada a mano, tierna, jugosa y sin aditivos innecesarios.
Disfruta del auténtico sabor de la carne bien hecha con la Hamburguesa de Vacuno Gourmet de Embutidos Castro. Elaborada de forma artesanal a mano, utilizando una cuidada selección de falda de añojo procedente de reses jóvenes 100% españolas.
La infiltración natural de grasa de esta pieza noble le otorga una jugosidad excepcional y una textura tierno-melosa que se deshace en el paladar. Con un 98% de carne de vacuno seleccionada, sin conservantes artificiales ni rellenos innecesarios, es la elección ideal para amantes de las hamburguesas de corte clásico a la plancha, parrilla o sartén.
🛒 Particulares: Pídela en el formato que mejor se adapte a tus cenas o barbacoas en casa.
💼 Hostelería / B2B: Disponible en cajas profesionales de 32 unidades en 140g (Ref. 0000172) o 200g (Ref. 0000177) para control exacto del escandallo.
| Característica | Detalle / Especificación |
| Origen | Carne 100% vacuno joven (Añojo nacional) |
| Corte principal | Falda de añojo seleccionada por su veteado natural |
| Proporción de carne | 98% carne de vacuno (Sin aditivos ni conservantes innecesarios) |
| Alérgenos | Sin Gluten / Sin Lactosa |
| Grosor / Estilo | Grosor clásico Gourmet (Ideal para conservar el punto y los jugos en el centro) |
| Formatos y Referencias |
• Ref. 0000172: Formato 140g (Caja B2B de 32 unidades)
• Ref. 0000177: Formato 200g XL (Caja B2B de 32 unidades) |
| Modo de preparación | A la plancha, sartén o parrilla/brasa a fuego medio-alto durante 3-5 minutos por lado (según grosor y punto deseado) |
| Conservación | Mantener en refrigeración entre 0°C y 4°C. Apta para congelación |
🥩 Para disfrutar en casa
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Gourmet de verdad: Carne de añojo 100% nacional elaborada a mano, como las hechas en casa.
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Elige tu tamaño: Disponible en formato clásico (140g) o formato generoso XL (200g) para los más carnívoros.
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Libre de aditivos: 98% de carne fresca con ingredientes limpios y garantía Sin Gluten.
💼 Para Hostelería, Bares y Restauración
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Dos referencias clave de catálogo: 140g para menús diarios/terrazas (Ref. 0000172) y 200g para platos estrella de carta gourmet (Ref. 0000177).
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Escandallo e higiene garantizados: Cajas de 32 unidades calibradas para mantener la rentabilidad de cada plato sin sorpresas en peso.
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Excelente comportamiento en parrilla: Su veteado natural mantiene la pieza jugosa sin encoger de forma excesiva durante el pase de cocina.
FAQ
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¿Qué diferencia al formato de 140g del de 200g?
El formato de 140g es el estándar perfecto para hamburguesas equilibradas de consumo diario o menú, mientras que el formato de 200g XL está pensado para hamburguesas de autor o de gran tamaño donde se busca un centro muy jugoso al punto rosado.
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¿Qué tipo de carne se utiliza para elaborar estas hamburguesas?
Utilizamos exclusivamente falda de añojo de reses jóvenes de origen 100% español, un corte valorado por su ternura y por la infiltración de grasa magra que aporta jugosidad natural sin añadir sebos de baja calidad.
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¿Cómo se debe cocinar para que mantenga todos sus jugos?
Atempera la hamburguesa unos 10 minutos antes de cocinar. Pásala por una plancha o parrilla muy caliente durante 3 a 4 minutos por lado para el formato de 140g, o 4 a 5 minutos para el de 200g. Evita aplastarla con la espátula para no perder los jugos naturales del añojo.