🥩 Lomo de Orza: el clásico manchego que nunca falla

En Castilla-La Mancha, hablar de lomo de orza  tradicional es hablar de tradición, sabor y cocina con alma. Un plato que ha pasado de generación en generación y que, en Embutidos Castro, seguimos elaborando con el mismo respeto y cariño de siempre.

🏡 Un origen humilde, un sabor eterno

El lomo de orza tiene su origen en las casas de campo, donde se cocinaban piezas de lomo en su propio jugo y se conservaban durante semanas sumergidas en manteca o aceite, dentro de orzas de barro. Era una forma de preservar la carne tras la matanza, cuando aún no existían frigoríficos.

Hoy, este plato ha pasado de ser una necesidad a convertirse en un manjar, buscado por quienes valoran el sabor auténtico y la cocina de raíz.

🔪 Así lo elaboramos en Embutidos Castro

Nuestro lomo de orza tradicional sigue una receta tradicional:

1. Seleccionamos lomos frescos de cerdo de primera calidad.

2. Los marinamos con ajo, laurel, orégano, sal y especias naturales.

3. Los cocinamos a baja temperatura, para mantener su jugosidad.

4. Finalmente, los envasamos en tarrinas prácticas, conservando todo su sabor y aroma.

No añadimos conservantes ni colorantes. Solo sabor real.

🍽️ ¿Cómo disfrutarlo?

El lomo de orza tradicional es un producto listo para consumir y muy versátil:

• En tapas o raciones acompañado de pan rústico 🥖

• En bocadillos gourmet con pimientos o queso manchego 🧀

• En ensaladas templadas o como parte de una tabla de embutidos

📦 Disponible en dos formatos:

• Tarrina de 250g – Ideal para consumo en casa

• Tarrina de 1,7 kg – Perfecta para hostelería y tiendas

🛒 ¿Dónde conseguirlo?

Puedes comprarlo directamente en tienda, La despensa, Autoservicio Ruiz, Don francisco, Panadería Feliciano, Mercado de Abastos.
📞 926 512 469
📱 WhatsApp: 637 49 26 33
📧 [email protected]
🌐 www.embutidoscastro.com

❤️ El sabor que te transporta a la cocina de tu infancia

En Embutidos Castro creemos que hay sabores que no se olvidan. Nuestro lomo de orza es uno de ellos. Pruébalo y redescubre el placer de comer como antes, sin prisas, sin artificios. Solo sabor.

Bajo Tierra, Nuestro Orgullo: Las Cuevas de Tomelloso y nuestros embutidos manchegos

Hay lugares que no se ven a simple vista, pero que lo guardan todo. Que cuentan historias en silencio, que huelen a vino, a tierra húmeda… y a recuerdos, así son las cuevas de Tomelloso y nuestros embutidos manchegos
Y en Embutidos Castro, nos sentimos profundamente orgullosos de ellas.

Donde nace el alma manchega

Bajo las calles de nuestro pueblo, se extiende un entramado de más de 4.000 cuevas excavadas a mano por generaciones de hombres y mujeres valientes. No había máquinas. Solo el esfuerzo, la fe y la necesidad. Cada golpe de pico era un paso hacia una vida mejor. Y cada cueva terminada era una victoria.

En ellas se almacenaban sueños en forma de vino, se protegían los alimentos del sol implacable y, cómo no, se curaban los embutidos caseros que cada familia preparaba con mimo, con tiempo, con historia.

Embutidos que conservan esa memoria

Nosotros, en Embutidos Castro, no nacimos en una fábrica. Nacimos en una familia. Y con ella, heredamos ese mismo respeto por la tierra, por las tradiciones, por los productos que se hacen sin prisas.

Nuestros chorizos, salchichones, lomos en caña… no solo saben bien: saben a verdad. A la misma verdad que guardan las paredes de las cuevas de Tomelloso y nuestros embutidos manchegos.

Ven, camina bajo tierra

Si aún no las has visto, te invitamos a venir. A bajar esas escaleras sencillas que te llevan al corazón de nuestra historia de nuestras cuevas de tomelloso a tocar con las manos la piedra picada. A imaginar cómo, en aquel silencio, se forjaba una manera de vivir.

Porque estas cuevas no son solo un patrimonio arquitectónico. Son parte de lo que somos. Y compartirlas con quienes nos visitan es, para nosotros, un orgullo inmenso.

La tierra que nos alimenta, también nos emociona

Visitar Tomelloso es saborear La Mancha. Es emocionarse con lo auténtico. Y si no puedes venir de inmediato, te llevamos un trocito de nuestra tierra en cada embutido.

Pero si puedes…
ven. Mira nuestras cuevas. Prueba nuestros embutidos. Y entiende por qué seguimos creyendo que lo mejor siempre empieza bajo tierra.

❤️ Desde Tomelloso, con orgullo.

Embutidos Castro
Tradición familiar. Sabor manchego.